Thema: Was gab es bei Euch denn zum Mittag?

Hallo Claus,

hier mal ein Rezept für Kalbsbeuschel: http://kundendienst.orf.at/sendungsinfos/frischgekocht/30121_rezept.html

Liebe Grüße von
Angie

Hi zusammen!

@Monsti: ich dachte, das wäre irgendwie ne Kalbshaxe oder so was in der Richtung, aber leider nicht! Mag leider keine Innereien. Aber wenn Euch das schmeckt, dann nachträglich Guten Appetit!

Wir waren vorhin in Köln und haben uns seit Ewigkeiten mal wieder einen Döner Kebap gegönnt, hm legger.
Gleich gehts zum Martinsmarkt, heißen Apfelsaft mit Clavados trinken. Das macht hier im Dorf immer die evangelische Jugend, die sammeln Äpfel. lassen die zu Saft verarbeiten und bieten diesen dann zusammen mit dem Calvados gegen eine Spende an. Je nachdem, wie hoch die Spende ist, desto mehr Calvados gibt es pro Glas! Hihi, hicks, kicher.

Lg, Andrea

Hehe Andrea,

sag' jetzt nix gegen mein heißgeliebtes Kalbsbeuschel!!! Klaro, ich lass' es mir immer wieder gut schmecken - die Vorbereitung ist aber leider eine ziemliche Sauarbeit. Meine Viechers stehen beim Säubern der Lunge immer schon ganz erwartungsvoll da.

Übrigens hatten wir vor 1,5 Jahren eine ältere Dame aus Berlin dazu überredet, doch mal Kalbsbeuschel zu versuchen. Natürlich sagten wir ihr nicht, was genau das ist. Sie - die angeblich keinerlei Innereien mag - aß es mit größtem Genuss. Wenig später waren wir gemeinsam auf einer Alm, auf der das auch gerade angeboten wurde. Was soll ich Dir sagen, was sie sich spontan bestellte? Sie weiß übrigens bis heute nicht, was Kalbsbeuschel ist. Gut so.

Viel Spaß auf dem Martinsmarkt! Siehst, und mich kann man mit Calvados jagen ...

Grüßle von
Angie

Hi Angie!

Calvados pur mag ich auch nicht, aber mit dem naturtrüben Apfelsaft gemischt und dann auch noch schön heiß schmeckt er mir lecker!

Hätteste mir das Rezept nicht verraten dürfen vom Kalbsbeuschel, vielleicht hätte ich es dann irgendwann mal probiert, aber so?

Es gibt aber sicher Sachen außer Calvados die Du nicht magst, oder? Und wahrscheinlich mag ich das ein oder andere davon. Geschmäcker sind ja verschieden, sonst wär es ja auch sehr langweilig.

Mich kann man mit Himmel und Äd jagen, da schüttelt es mich. Gebratene Blutwurst mit Apfelmus und manchmal noch Kartoffelpüree dabei, oh nee, wat furchtbar.

Liebe Grüße, Andrea

Gebratene Blutwurst mit Apfelmus und manchmal noch Kartoffelpüree dabei

mhhhh megalecker!!! Was bitte ist "Himmel und Äd"

Unwissende Grüße von
Angie

Hi Angie!

Himmel un Äd ist genau diese gebratene Blutwurst mit Apfelmus.

Kölsche Spezialitäten:

Halve Hahn (ein gutes Stück mittelalter Gouda mit Senf und Röggelchen, ähh, das sind ziemlich dunkel gebackene Roggenbrötchen)

Hämmchen mit Suure Kappes (gekochtes Eisbein mit Sauerkraut)

Leverwoosch und (Äd)-Äpelschloot (ein Stück feine Leberwurst mit Kartoffelsalat, der mit Mayonnaise angemacht ist, das ißt man dann zusammen)

Rheinischer Sauerbraten mit Rotkohl und Kartoffelklößen, gerne mit Rosinen in der Sauce (da schüttelt es mich auch!)

Und natürlich das berühmte Himmel und Äd

Mehr fallen mir im Moment nicht ein!

Heute gibt es bei uns nochmal den Blattspinat-Gorgonzola-Nudel-Auflaug miz frischen Tomaten und Champignons, Lars hat ihn sich gewünscht, da mach ich das doch gerne! Ist etwas aufwendiger, weil ich alle 4 Herdplatten vorher brauche, aber wenn der dann aus dem Ofen kommt, hm, köstlich!

Ich koche nunmal leidenschaftlich gerne, mal schauen, was ich morgen mache, eventuell Hühnerfrikassee, hatten wir ewig nicht mehr!

Immer noch stürmische Grüße,
Andrea