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Aus Stern Online:

Mittelmeerdiät hält das Hirn jung

Viel Gemüse, Olivenöl, Fisch und ab und zu ein Gläschen Wein - diese Ernährung sorgt offenbar nicht nur für ein längeres Leben. Sie senkt auch das Risiko, an Alzheimer zu erkranken.

Die so genannte Mittelmeerdiät beugt nicht nur Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, sondern senkt auch das Risiko für Alzheimer. Das schließen amerikanische Forscher aus den Ergebnissen einer Studie mit mehr als 2200 Teilnehmern, die sie durchschnittlich vier Jahre lang beobachteten. Ihr Fazit: Die Probanden, die wenig Fleisch und Milchprodukte, dafür aber viel Fisch, Obst, Gemüse und Getreideprodukte sowie etwas Alkohol zu sich nahmen, verringerten ihr Erkrankungsrisiko um fast 40 Prozent im Vergleich zu denjenigen, die auf diese Ernährungsweise verzichteten. Über ihre Arbeit berichten Nikolaos Scarmeas von der Columbia-Universität in New York und seine Kollegen in der Fachzeitschrift "Annals of Neurology".

Bei der Mittelmeerdiät handelt es sich nicht um eine Diät im klassischen Sinn, sondern um eine grundlegende Ernährungsweise, wie sie für die Länder rund um das Mittelmeer typisch ist. Gesundes Olivenöl spielt dabei ebenso eine Schlüsselrolle wie viel frisches Gemüse, Tomaten, Knoblauch, Fisch, Brot und etwas Rotwein. Die positive Wirkung einer solchen Ernährung auf das Herz-Kreislauf-System wurde mittlerweile in einer ganzen Reihe von Studien nachgewiesen. Bereits seit längerer Zeit vermuten Experten außerdem, dass die gesunden Inhaltsstoffe und der Verzicht auf tierische Fette und Eiweiße das Demenz-Risiko positiv beeinflussen. Charakteristisch für Alzheimer sind Eiweiß-Ablagerungen im Gehirn.

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Sammlerin

Hallo Michael

Habe mir die Site angeschaut und fang grad an vom Süden zu träumen!
Grad im Sommer fällts mir leicht, im Mittelmeerstil zu leben!

Einiges versteh ich aber nicht: 1. Am Mittelmeer essen sie auch tierische Eiweisse und vorallem fast immer Weissbrot! Ich hab nichts gegen einen feinen Käse!

Auf Krabben und Muscheln steh ich aber garnicht!
Fisch schon.

2. Wein trink ich ansich gern, jedoch nur ein Glas, wenn möglich gespritzt!
Mit Rotwein hab ich Mühe, weil er bei mir eine Histaminausschüttung bewirkt, so brauch ich mehr Antihistamin gegen meine Pollen-und Hausstauballergie.

Aber Tomaten, Zuchini, Paprika, Olivenöl und Knoblauch...da bin ich dabei! Wohl bekomms!! Lieber Gruss Artemisia

kiki

…………die bevölkerung soll angeleitet werden, mindestens fünf portionen obst und gemüse in einer gesamtmenge von 400 bis 650 gramm pro tag zu sich zunehmen. die garanten für eine gesundheitsfördernde, vollwertige ernährung.
eine richtige ernährung ist die basis für gesundheit, wohlbefinden und leistungsfähigkeit….......bekommt man in der letzen zeit immer wieder zu hören …… sie kann vor ernährungsmitbedingten krankheiten im alter schützen, wie beispielsweise vor übergewicht, bluthochdruck, diabetes, oder arteriosklerose…wenn ich über solche zeilen stolpere ,stellt sich bei mir jedesmal die frage ,........wie soll ich das denn schaffen ......…… ,habt ihr erfahrung damit?…wenn ja ,wie handhabt ihr das ……..5 mal am Tag Obst und Gemüse ……. ich schaffe ,wenn es hoch kommt 3 mal.
ernähre mich nach den hiesigen gewohnheiten (mittelmeerkost ).und nehme kaum zwischenmahlzeiten zu mir.

lg kiki

Ulrike 2000

Hallo,

wenn es etwas gibt, worauf ich die Suche nach allgemeingültigen Antworten eingestellt habe, dann ist es der Zusammenhang Ernährung und Gesundheit. Was für den einen gesund ist, kann für einen anderen schädlich sein.
Ich glaube es gibt kein Nahrungsmittel, das nicht von einer Seite als gesundheitsförderlich angepriesen wird, von einer anderen Seite dann wieder als schädlich für die Gesundheit angeprangert wird.
Ich für meine Seite habe die Lösung darin gefunden, dass ich das esse, worauf ich gerade Hunger habe. Ich mag z.B. überhaupt nicht den Geschmack von Alkohol. Glaube daher, dass dieser für mich auch in kleinen Portionen nicht "gesund" sein wird.
Ich mag auch Nichts, was bitter schmeckt. Bitter in Bezug auf Gesundheitsförderung wird mit Förderung des Gallenflußes in Verbindung gebracht. Vielleicht kann mein Körper ein "mehr" an Gallenfluß einfach nicht gebrauchen.
Habe das Ärztebuch der "Heilkraft unserer Lebensmittel". Da kann ich dann nachlesen, welche Ernährung bei welcher Erkrankung sinnvoll erscheint. Würde aber Nichts essen, wenn ich dies mit Überwindung eines inneren Widerwillens tun müßte.

Liebe Grüße Ulrike

kiki

@ulrike,
.......der zusammenhang von ernährung und gesundheit, ist in vieler hinsicht sehr wichtig .

…….aber die oben genannte frage von mir ,wird mir persönlich oft gestellt ……. und die kann ich nicht mit überzeugung beantworten.

Lg kiki

Ulrike 2000

Ich finde auch, dass Niemand hellsehen kann. Aber ich gehe manchmal einen umgekehrten Weg. Wenn jemand bestimmte Sachen gar nicht mag, kann das ein Hinweis sein. Genauso, wenn jemand bestimmte Sachen im Übermaß zu sich nimmt. Ich finde es am Wichtigsten, seiner eigenen inneren Stimme zu vertrauen. Wenn ich Hunger auf Obst habe, sollte ich es essen. Wenn ich keinen Hunger auf Obst habe, wird das auch schon seinen Grund haben und ich würde es mir dann nicht hineinzwingen nach dem Motto : es ist ja so gesund.

Liebe Grüße Ulrike

urologiker

@Ulrike - richtig ist die Feststellung, dass Ernährung sehr komplex ist und Essen sogar noch mehr. Richtig ist auch, dass man alle Zusammenhänge in Sachen Ernährung noch nicht hinreichend verstanden hat.

Daraus den Schluß zu ziehen, dass nicht der Verstand, sondern der "Körper" am besten wüßte, was gesund ist und was nicht, ist allzu abwegig.

Achtung Scherz:
Es ist übrigens bekannt, dass Knollenblätterpilze angenehm nussig schmecken sollen...

kiki

............eine schöne erfolgreiche woche für alle

lg kiki

Ulrike 2000

@ Urologiker,

Wer oder was entscheidet darüber ob Du Hunger hast?
Wer oder was entscheidet darüber ob Du Durst hast?
Sowohl Hunger als auch Durst sind für mich Signale des Körpers mit denen er einen "Bedarf" signalisiert. Es gilt dann ein Bedürfnis des Körpers zu befriedigen. Es deutet Nichts daraufhin, dass dies an eine "Verstandesleistung" gekoppelt ist.
Was der Körper so zum Leben braucht, steht ja im Großen und Ganzen fest (wenn auch noch um die Höhe und in welcher Form gestritten wird) Vitamine, Mineralien, Eiweiße....
Was aber jeder einzelne Körper in dieser seiner ureigenen spezifischen Situation gerade benötigt, bzw. auf keinen Fall gebrauchen kann, da probiere ich doch lieber die vom Körper ausgesandten Signale (ich habe Bedarf bzw. das will ich jetzt gar nicht haben) umzusetzen, als den Verstand darüber entscheiden zu lassen, welchen Bedarf mein Körper denn wohl haben müßte.

Mein 2. Kind war hochgradig Nahrungsmittelallergisch. Wenn erwünscht, kann ich gern darüber berichten, welche Auswirkungen es jeweils hatte, wenn sich über diese Signale hinweggesetzt wurde.

LG Ulrike

urologiker

Dann mach das mal *seufz*

SabiMa

Hallo Zusammen,
ich habe auch nur gute Sachen über die Mittelmeerdiät gelesen und kann mir vorstellen, dass sie den Hirn jung hält, wenn man sich ganz gesund ernährt. Leider weiss ich nicht genau wie sie funktioniert und würde mich auch interessieren ob ihr damit abgenommen habt.
Gruss

Brinkfriede

Also,

ich hab nicht nur einen Bericht über die sogenannte Kreta-Diät gesehen, sondern selbst am Mittelmeer gelebt, und zwar für 4 Jahre.

Es stimmt, dass dort auf jeden Fall mehr Fisch und Meeresfrüchte gegessen werden als hier. Aber fleischarm kann ich auch nicht sagen, im Gegenteil. Allerdings wird dort seltener Schweinefleisch vertilgt.

Auch habe ich noch nicht mitbekommen, dass dort 5 Mahlzeiten überhaupt eingenommen werden. Eigentlich wird gerade im südlichen Raum ganz anders gegessen, als das in den heute gängigen Ernährungsrichtlinien geraten wird. Sprich: Frühstück:
Das sind ein Kaffee, vielleicht mit Keksen oder Zwieback. Sowohl in Spanien als auch in Italien.
Mittag:
Die nach Hause fahren können, kriegen in Italien einen Teller Nudeln und Salat hingestellt. Die anderen holen sich einen Panino um die Ecke. Wer dann noch Hunger hat, isst Obst.
Abendessen:
Die Hauptmahlzeit des Tages und dann noch recht spät eingenommen, so ca. 20:00 h oder noch später. Die besteht dann aus drei Gängen: gern Nudeln vorweg, danach Fisch oder Fleisch, meist gegrillt, mit Salat und Gemüse, ohne Kartoffeln. Nachtisch: Käse oder Obst.

Aus meinen persönlichen Erfahrungen kann ich sagen, dass
1. kaum Zucker gegessen wird, wenn dann im Espresso *s*
2. die Nudeln seltenst, höchstens an einem Feiertag mal, mit Sahnesauce angerichtet werden. Meist ist es eine Tomatensauce aus frischen Tomaten, Olivenöl und dann verschiedene Gemüsevarianten oder auch Fleisch. Wobei die Bolognese bei uns weiter verbreitet ist als in Italien
3. Fleisch und Fisch werden nicht gebraten sondern gegrillt, zumindest in den Familien
4. eine Speisekarte in südlichen Restaurants hat in den seltensten Fällen eine riesige Auswahl an Nachspeisen. Okay, man findet das obligatorische Tiramisu, das im Süden eigentlich eine Nachspeise ist, die man zu Hochzeiten serviert, ansonsten Käseplatte, Obstplatte oder Obstsalat. Wenn man die Obstplatte bestellt, bekommt man eine Schale der gerade am Markt erhältlichen Früchte und kann sie sich selber schälen.

In diesem Filmbericht über Kreta-Ernährung gab es schöne Schaubilder und es wurde erläutert, dass wohl die besonders hochwertige Qualität des Olivenöls auf der Insel für die erstaunliche Gesundheit der Bewohner verantwortlich sei. Das Signifikanteste allerdings, dass der Gemüsekonsum ungefähr drei mal höher ist als bei uns und der Obstverzehr ca. 5 mal höher, wurde dabei völlig außen vor gelassen.

Und noch ein kleiner Gedankengang: Im Ayurveda heißt es, dass Du alles, was Du brauchst für deinen Körper auch in Deiner Nähe finden kannst. Und Gott sei Dank ändert sich die Einstellung zu unserer althergebrachten Küche auch wieder. Denn Grün- und Weißkohl sind z. B. sehr kalorienarm, machen anhaltend satt und sind reich an vielen Vitaminen und Mineralien. Man sollte sie bloß nicht mehr wie zu Großmutters Zeiten mit Gänseschmalz zubereiten, sondern mit anderen Fetten.

Jerusha

Da kann ich Brinkfriede nur zustimmen, möchte aber ergänzen, daß es zum Einen einen Riesenunterschied gibt bezüglich der Qualität zwischen Obst/Gemüse (aus Südländern), das ich in Deutschland kaufe und Obst/Gemüse das ich im Süden Europas kaufe, dort wo es vor Ort wächst, nicht schon grün gepflückt wird, keine langen Transportwege hat .... Wenn ich in Süd-Frankreich auf dem Markt z.B. Tomaten kaufe, schmecken diese auch nach Tomaten und nicht nach Wasser.
Zum Anderen ist der Lebensrhythmus und -stil ein anderer und auch die Einstellung zum Essen.
Ich finde es in Deutschland immer sehr erschreckend, wenn Leute - die durchaus gut verdienen - bei Lebensmitteln "sparen" und nur bei Billig-Discountern kaufen. (Das erinnert mich an diese blöde "Geiz ist ... Werbung"). Es ist schlimm genug, daß es viele Menschen gibt, die sich gesunde Lebensmittel nicht leisten können.

Was nützt eine Ernährungsempfehlung, wenn sie von einem Großteil der Bevölkerung - aus rein finanziellen Gründen - nicht umgesetzt werden kann?

Ja, und dann noch das gesunde Glas Rotwein :-)). Auch das darf natürlich nicht mehr als 1,50 Euro pro Flasche kosten. Ob dieser Fusel wirklich gesund ist? Und ob es bei dem einen Glas bleibt? Ich habe mal gelesen, ein Glas roter Traubensaft erzielt die gleiche positive gesundsheitsfördernde Wirkung.

Ulrike 2000

Das gesunde im Rotwein sind die Traubenkerne (OPC). Da Rotwein anders vergoren wird wie Weißwein, bleibt die positive Wirkung der Kerne im Rotwein erhalten. Der im Rotwein enthaltene Alkohol hat keine gesundheitsfördernde Wirkung.

Muschel

Oder die kanarischen Tomaten, wenn man sich gerade auf den Inseln befindet, soooo lecker! Danach ißt man einfach keine Holland-Tomate mehr mit Genuß.

Haben kommt von Behalten... wie meine Schwiemu immer so schön sagt. Sich dann aber aufregen, wenn die Äpfel vor Pestiziden nachts leuchten, aber mehr ausgeben geht ja mal gar nicht. Da krieg ich auch immer Anfälle, wobei ich mittlerweile mit solchen Leuten auch nicht mehr diskutiere, ist nervenschonender.

Naja, auch bei den Discountern gibt es mittlerweile bezahlbare Bio-Ware. Teilweise werden da aber - und das gerne von den Geringverdienern - Fertiggerichte noch und nöcher gekauft, kann ich auch nicht nachvollziehen. Aber Tütchen/Dose etc. auf und fertig ist halt schneller und einfacher als z.B. Gemüse waschen, putzen und dann auch noch kochen.

Mit Sicherheit nicht, da helfen auch die Wirkstoffe in den Traubenkernen nichts mehr, wenn man am nächsten Morgen zu Kopfschmerztabletten greifen muß, um den Kopfschmerz vom Fusel wieder los zu werden.

Gesunde Ernährung kann einfach sein, aber man muß es auch wollen und auch mal nen Euro mehr ausgeben wollen. Es ist und bleibt eine Kopfsache, die sich leider noch nicht in allen Köpfen fest verankert hat. Im Winter werden Erdbeeren aus Ägypten gekauft und im Sommer Äpfel aus Neuseeland, was hat das mit gesunder Ernährung zu tun?

Da hilft auch die beste Mittelmeerdiät nicht mehr....

Grüße, Andrea