Maggie

Hi Schubser,

also wenn die selbsternannte Gesundheitskasse schon mit den Burgern von Mc Kotz neue Mitglieder anwerben möchte, können die ja wohl nicht so schlecht sein(vorsichtig ironisch gemeint)
Denn Versicherte dieser Gesundheitskasse sollen ja nach Vorlage ihrer Versichertenkarte, zum normalen Essen das sie bestellen, noch nen extra Burger bekommen*lauthals lach*
Kam letzt erst im der Glotze.

Und ich esse ja nicht immer bei bei diesem Verein, meist kochen wir ja selber, weil ich das Essen im Restaurant oder auch bei o.g. Verein einfach zu teuer finde.
Zudem weis ich was ich Zuhause am Essen habe, was ich in einem Restaurant oder nem Imbiss nicht weis.

Den Film kenne ich genau so wenig wie Brava.

Zudem denke ich schon länger über gesundes Essen nach, seit mich eine Kollegin immer mit ihrer Veganerkost (schreibt man das so) nervt *ggg*
Nur 1. wenn ich ehrlich bin kann ich so nicht leben.
2. was ist gesunde Kost?? Biologisch angebautes Gemüse?? Überhaupt wenn dann
der Acker neben der Autobahn liegt??
3. Biologisches Fleisch?? Angeblich wurden die Tier nur mit dem notwendigsten
gespritzt. Was ist, wenn die krank werden und später wieder "gesund"
geschlachtet werden?

Man weis ja heutzutage auch, was mehr zieht:
"Gesundheit oder der schnöde Mammon" *lach*

Zudem las ich einmal einen Bericht über die Hühnerhaltung.
Nun was ist gesünder?
Freilaufende glückliche Hühner die fast in ihrem Dreck ersticken, oder eben Hühner in Käfighaltung, wo der Dreck automatisch auf einem Förderband weggeschafft wird.

Gut wenn ich von meiner Mutter frische Eier bekommen kann, nehme ich natürlich lieber diese, da ich weis woher die kommen, aber wenn ich zu Kucken backen ziemlich viele Eier gebrauche und meine Mutter keine hat, weil die Hühner mit dem Legen nicht nachkommen, dann kaufe ich eben die günstigsten.

Und wenn ich dann schon mal gesund leben wollte, dann dürfte ich wohl auch kein Kortison oder kein Azathioprin nehmen, oder??

Lieber Gruß Maggie

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Brava

Wie gerade gelesen habe liegt es nicht nur am Essen

Veranlagung und Ernährung:

Dick durch Gendefekt

Manche Menschen können essen, was immer sie möchten, ohne jemals dick zu werden. Andere hingegen werden trotz dauerhafter Diät übergewichtig. Warum das so ist, gehört bis heute zu den ungelösten Rätseln

Patientenschubser

Oh dann hätt ich ja absofort eine " Ausrede"....

He isch kann nix dafür, ey wirklisch sinn meine Gänä, weisch... HAHAHAHA

Wo hast du das den her Brava?

Laura

@ Patientenschubser,

das steht zur Zeit in diversen Frauenzeitschriften.

Brava

Apothekenumschau

Patientenschubser

Danke für die Info....

So in Frauenzeitschriften, ahja... soso...

sun

Hallo!

Also das mit den Genen glaube ich auch. Manche haben es schwerer und manche nicht. Ich sehe das bei meinem Schwager. Der ist in der früh schon ein paar Semmeln mit Mayonaise und Ei drauf. Der Cholesterin perfekt, ein Strich in der Landschaft, der könnte sich hinter einem Besenstil verstecken.

Ich hingegen, muß sehr auf mein Gewicht achten. Muß halt was dagegen machen, ohne gehts auch nicht. Sport sport sport. Und natürlich die Ernährung.

Aber beim kochen, achten wir sehr genau auf gesunde Ernährung. Auch mein Freund ist jetzt dafür.

Am besten ist es, wenn man so einen Freund hat wie ich. Der einem ein spitzen Gericht am Sonntag zaubert. Lecker. Schade das er nur Wochenends zu Hause ist.

Aber wir lassen es uns auch ab und zu recht gut gehen. Gehen dann essen in guten Lokalen. Meiner ist ein kleiner Feinspitz. Das merkt man dann bei der Wahl am Restaurant und natürlich zu Hause beim kochen.

Laura

Bei den wenigsten Menschen sind es die Gene, bei den meisten Menschen ist es die falsche Ernährung und zuwenig bis keine Bewegung.

Wäre doch auch zu einfach, wenn man sich nur auf seinen Genen ausruhen könnte und dann immer mehr auseinandergeht.

Brava

Dick durch Gendefekt

Manche Menschen können essen, was immer sie möchten, ohne jemals dick zu werden. Andere hingegen werden trotz dauerhafter Diät übergewichtig. Warum das so ist, gehört bis heute zu den ungelösten Rätseln

Laufen verbrennt überschüssige Pfunde
PhotoDisc/ RYF

Eine Antwort darauf gibt vielleicht eine aktuelle Studie von Jenaer und Potsdamer Wissenschaftlern. Danach könnten die Kraftwerke einer jeden Körperzelle des Menschen, die so genannten Mitochondrien, für das Übergewicht verantwortlich sein. Mitochondrien stellen kurzfristig verfügbare Energie bereit. Hierzu wandeln sie die mit der Nahrung aufgenommenen Zucker und Fette so um, dass diese von der Zelle verbrannt werden können.

Ein Forscherteam des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung Potsdam und der Universität Jena um Professor Michael Ristow hat untersucht, welche Auswirkungen eine leichte Unterfunktion dieser Kraftwerke auf Mäuse hat. Ursache hierfür war eine Veränderung in dem Gen aP2. Die Tiere legten deutlich an Gewicht zu, ohne mehr zu fressen oder sich weniger zu bewegen. "Das überraschende an den Daten war", so Ristow, "dass diese Mäuse mit Unterfunktion nur dann übergewichtig wurden, wenn sie eine ungesunde, kalorienreiche Diät fraßen. Die gleichen Mäuse blieben dagegen bei einer gesunden, ballaststoffreichen Ernährung genauso schlank wie ihre gesunden Geschwister."

"Es ist bekannt", so der Jenaer Lehrstuhlinhaber für Humanernährung weiter, "dass unsere Mitochondrien mit zunehmendem Alter immer inaktiver werden. Das könnte erklären, warum wir mit den Jahren immer dicker werden, obwohl wir sogar weniger essen, als wir es als Jugendliche getan haben." Diese Abnahme der Mitochondrien-Aktivität sei vor allem durch Ausdauersport aufzuhalten; entsprechend wirksame Medikamente seien erst in der Entwicklungsphase.

Wie die Studie erstmals beweist, führt eine gezielte Beeinträchtigung der Mitochondrienfunktion in Mäusen dazu, dass überschüssige Nahrungs-Kalorien unvollständig verbrannt und statt dessen als Fettgewebe abgelagert werden. Zusätzlich entwickeln diese Tiere eine Zuckerkrankheit (Diabetes), die bei Übergewichtigen gehäuft auftritt und zu Folgeproblemen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall führt.

sun

Also ich denke schon das Gene was ausmachen.

Aber man kann sicher was dagegen was machen. Manche habe es schwerer und manche nicht. Aber unmöglich ist es glaub ich mal selten.

Diät ist nicht gleich Diät. Wenn man einem Körper einfach was entzieht um auf die Kilos zu kommen und danach wieder so weiter macht, wie vorhin. Gibt es mit Sicherheit den Jojo Effekt und dann kommen noch ein paar Kilos dazu. Der körper muß ja für schlechtere Zeiten punckern.

Deshalb ist sicher das a und o, die richtige ausgewogene Ernährung.

Brava

Jojoeffekt


Mit Jojoeffekt bezeichnet man die Gewichtszunahme am Ende einer Diät. Bei häufigen Diäten kann das Gewicht wie ein Jojo auf und ab steigen. Der Jojoeffekt hat zwei Ursachen. Zum einen sinkt durch eine erfolgreiche Diät das Körpergewicht und damit auch der Grundumsatz (d.h. der Körper benötigt weniger Kalorien), zum anderen gewöhnt sich der Körper an die niedrige Kalorienzufuhr während der Diät und schaltete sozusagen auf "Sparflamme". Der Jojoeffekt kann verhindert werden, wenn die Diät nicht abrupt beendet wird, sondern die Kalorienzufuhr am Ende der Diät langsam und über Wochen angehoben wird. Durch Sport wird Muskelmasse aufgebaut und damit der Grundumsatz angehoben. Nach einer Diät kann man aber meist nicht mehr so viel essen wie vorher ohne zuzunehmen. Daher sollte man sich schon während der Diät Gedanken über die Ernährung nach der Diät machen.

Maggie

Dachte immer Butter soll gesünder sein anstatt Margarine?? Rapsöl schmeckt mir ganz und gar nicht, wieso sollte Sonnenblumenöl nicht gesund sein??Wieso Sahne in Saucen?? Und ab und an richtige Mayo wieso denn nicht??

Wenn wir an einem Tag etwas ungesundes oder reichhaltiges essen, dann gibt es am nächsten Tag eben etwas kalorienarmes, z.B. Nudelsuppe als Hauptmahlzeit.

Gut ich bin eh schlank und durch meine Krankheit, muss ich eh manchmal aufpassen was ich esse. Aber wenn es meine Krankheit es zu lässt dann esse ich auch einmal etwas was ungesund ist, nur faserreiche Kost ist halt ganz gestrichen.

Lieber Gruß Maggie

cappuccinomum

Hallo Maggie!
Kann schon sein, dass Butter gesünder ist, aber weniger FEtt ist doch in der "Halbfett-Margarine", oder etwa nicht?
Ob ich mit Rapsöl oder anderem Öl brate beispielsweise, schmeck ich nicht raus - Rapsöl enthält kein Cholesterin...
Wieso Sahne in Saucen?? Ja wieso denn nicht? Es gibt ja auch Rezepte, wo man Sahne oder Schmand zu nimmt, auch bei AUfläufen - na und ich nehme dann eben die saure Sahne.....
Die sog. "Salatcreme" hat über 60% weniger Fett als die normale Mayo - und da meine KIds zb gerne "Mayo" dazu nehmen - zb bei Pommes ( die es nur selten gibt ) oder wenn ich Salate mache ( Kartoffel-, NUdel- ), dann hab ich mich eben an diese gewöhnt.....
Mir schmeckt die "echte" Mayo schon gar nicht mehr....

ABer das ist eh alles Geschmackssache, ich bin auch nicht dick, aber das soll ja auch so bleiben!!!

Diese Ideen hab ich übrigens mir nicht selbst ausgedacht, sondern aus Ratgebern usw....

Klar macht "ab und zu" sowieso nichts aus, aber m.E. bewahrheitet sich immer wieder "Kleinvieh macht auch Mist"...

Brava

Da hab ich was zu Butter und anderen Fetten gefunden

Butter- und Margarinesorten
Margarinesorten
Haushalts-/ Tafelmargarine 80 bis 90 Prozent Fett (tierisch und pflanzlich) Pflanzenmargarine 80 bis 90 Prozent Fett (mind. 97 Prozent pflanzlich), etwa 25 Prozent mehrfach ungesättigte Fettsäuren Diätmargarine 80 bis 90 Prozent Fett, mindestens 40 Prozent mehrfach ungesättigte Fettsäuren, rein pflanzlich, salzarm Reformmargarine 80 bis 90 Prozent Fett, darf keine gehärteten Fette enthalten Halbfettmargarine 39 bis 41 Prozent Fett, nicht zum Braten geeignet Buttersorten
Deutsche Markenbutter 80 bis 90 Prozent Fett, ausschließlich aus Rahm hergestellt Molkereibutter 80 bis 90 Prozent Fett, aus Rahm oder Molkensahne hergestellt Halbfettbutter 40 Prozent Fett, nicht zum Braten geeignetQuelle: aid Infodienst Heft „Speisefette“, 14. überarbeitete Auflage 2006

Laura

Bei Butter sind es die tierischen Fette, die schaden (Arterienverkalkungen, Cholesterin usw.), bei Margarine die gehärteten Fett, die schaden, die werden auch Transfettsäuren genannt und die sollte man meiden.

Sahne an sich in einer Sauce kann man durch diese neuen leichten Kochsahnen ersetzen, die leichteste hat 7% Fett, die schwerste 19%, Sahne hat mindestens 30%.

Rapsöl ist cholesterinfrei, aber trotzdem kann man darin auch nicht schwelgen, wie jedes andere Öl hat auch Rapsöl viele Kalorien.

Sonnenblumenöl ist scheinbar auch cholesterinfrei. wie ich letztens gelesen habe.

Fertige Mayo ist durch die ganzen Zusätze auch nicht gesund, auch nicht in leichter Form (fettreduziert, es gibt eine neue Mayo bzw. Salatcreme, die hat nur noch 5% Fett, schmeckt auch so!). Mayo gibt es bei uns nicht oft, dann aber selbstgemacht.

Ich nehme diese neuen Kochsahnen anstelle saurer Sahne für Saucen, geht wunderbar und schmeckt auch lecker. Saure Sahne gerinnt so schnell und so flockige krisselige Saucen ist nichts für uns.

Ansonsten kann man nichts falsch machen mit viel Gemüse, Salat und Obst, Vollkornprodukten, fettarmer Milch und Geflügelfleisch bzw. anderes Fleisch in Maßen.
Bei den Salatdressings darauf achten, daß nicht zuviel Öl drin ist, beim selbergemachten kann man das gut dosieren.