Amaranth, Buchweizen und Quinoa-Samen statt Fleisch und Milchprodukten: Eine Ernährung ohne tierisches Eiweiß ist nachweislich bekömmlicher und senkt das Risiko bösartiger Erkrankungen. Die Fastenzeit ist ein guter Anlass, den veganen Lebensstil einmal zu testen. Von FOCUS-Online-Expertin Christine Müller










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