Wenn ich mir das so durchlese, dann ist "Übersäuerung" ein Ursache für so viele "Volkskrankheiten". Dass die pH-Werte der verschiedenen Körperkompartimente, intra- und extrazellulärflüssigkeit durchaus unterschiedliche S/B-Gleichgewichte haben scheint nicht wirklich zu interessieren.
Die "Übersäurungs"-Theorie scheint mir ebenso irreführend und pauschal-verfälschend wie die Idee, die zunehmende Fettleibigkeit in der westlichen Welt hätte ihre Ursache "an den Drüsen".
Mal ehrlich: als wenn der multizelluläre, hochfunktionale Organismus so primitiv steuer- oder erklärbar wäre...