Hab letzte Woche auch sowas wie Spätzle gemacht- in der Schweiz heissen die Chnöpfli! Die sind aber rund-eben wie Knöpfe!
Es gibt eine Mehl-Griessmischung, da muss ich noch Eier und Milchwasser zugeben, Teig gut klopfen und kurz stehen lassen, dann streichen wir den Teig durch ein Chnöpflisieb direkt ins heisse gesalzene Wasser.
Meine Bande liebt Diese sehr!
Zum Schweizerkäse: der Emmentaler zieht mir zu fest Fäden, ich mag lieber den Sbrinz, einen Extra-Hartkäse oder einen lang gelagerten Alpkäse!
Oder einen Greyerzer ist auch sehr fein! Bölleschweitzi darf natürlich bei uns auch nicht fehlen!
Schweizer Käse? schau mal: www.raclette.de
Ofenkartoffeln sind bei uns auch ein Renner- rund ums Jahr!