Lebensmittelallergie - Kochen tötet Allergene ab

http://p3.focus.de/img/gen/y/Z/HByZw...n_r_120x80.jpgStarke Hitze verändert allergieauslösende Stoffe in Lebensmitteln. Dadurch stuft sie das Immunsystem als harmlos ein. Allerdings gibt es auch hitzestabile Allergene.

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