Morbus Crohn: Häufiger Pilz in Nahrungsmitteln kann Hei

https://www.aerzteblatt.de/bilder/ca...8345-640-0.jpg Cleveland/Ohio – Der Pilz Debaryomyces hansenii, der häufig bei der Herstellung von Käse und Wurstwaren verwendet wird, kann Schleimhautläsionen im Darm besiedeln und deren Abheilung verzögern. Eine Studie in Science (2021; DOI:... [weiter lesen]

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