Schweiz: Campylobacter-Infektionen durch Fondue Chinois

Basel – Das in der Schweiz beliebte Fondue Chinoise, bei dem rohes Hühnerfleisch am Tisch serviert und in einer heißen Brühe gegart wird, gehört im Winter zu den Hauptrisikofaktoren einer Campylobacter-Infektion, wie aus einer Studie im European Journal ...

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