Warum viele Inuit# keinen Haushaltszucker vertragen

Ottawa – Viele Inuit, die sich seit vielen Generationen kohlenhydratarm von Meeressäugern und Fischen ernähren, vertragen keinen Haushaltszucker. Die Ursache ist eine einzelne „Gründermutation“ im Gen für das Enzym Sucrase-Isomaltase, wie eine Studie im ...

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