Wenige Geschmacksrezeptoren erkennen Tausende Bitterstoffe
Potsdam-Rehbrücke ? Nur wenige Geschmacksrezeptoren genügen, um eine große Vielzahl an Bitterstoffen wahrzunehmen. Die Empfindlichkeit dieser Rezeptoren gegenüber den Bitterstoffen ist dabei sehr unterschiedlich. Das berichten Wissenschaftler des ...
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