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Ich ernähre mich seit einem Jahr hauptsächlich von selbst gezogenen Sprossen aus Hülsenfrüchten (200g Trockenmasse), Gemüse und Ölen und nehme zusätzlich Vitamin B12 zu mir, welche Vitamine oder Mineralien könnten auf lange Sicht dennoch Mangelerscheinungen hervorrufen und sollte ich daher ggf. zusätzlich supplementieren?
Hallo Jan!
Leider kann ich da nicht allzuviel dazu sagen, ich würde erst supplementieren, wenn die Blutwerte auffällig sind, d.h. Du mußt die diversen Vitaminspiegel untersuchen lassen und wenn sich ein Mangel ergibt, diesen auffüllen.
Das Gießkannenprinzip, das man sämtliche Vitamine zuführt, ohne zu wissen, ob es notwendig ist, halte ich nicht für sinnvoll, weil auch eine Überdosierung von Vitaminen Schäden hervorrufen kann u.a. sind häufig die Nieren betroffen