Thema: Stevia- eine süße Alternative

Wer von euch kennt Stevia

Stevia rebaudiana, auch Süßkraut, Süßblatt oder Honigkraut genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Stevien (Stevia) in der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Es ist eine seit Jahrhunderten bekannte Pflanzenart, die auch als ein natürlicher Süßstoff bezeichnet werden kann. Ursprünglich aus Südamerika stammend, werden ihre Inhaltsstoffe vor allem in Asien als Zuckerersatz verwendet, häufig wird hierfür auch die Bezeichnung Steviosid verwendet. In der EU sind sie zurzeit nicht als Lebensmittel oder Lebensmittelzusatzstoff zugelassen;
Quelle Wikipedia



Das süße Prinzip von Stevia, basiert auf dem Vorhandensein einiger komplexe Moleküle, den Steviolglykosiden (Diterpenglykoside), die bis zu 300 mal so süß sind wie Zucker. Da sie wasserlöslich sind, können sie ohne den Einsatz von gesundheitlich bedenklichen Lösungsmitteln aus den Blättern der Pflanze gewonnen werden. Wir unterscheiden besonders zwei Steviolglykoside die natürlich in der Pflanze gebildet werden: Steviosid und Rebaudiosid-A
Quelle free Stevia


Artikel von Mirjam Stöckel
http://www.wienerzeitung.at/DesktopD...wzo&cob=293045




Ich kenne Stevia schon seit den 90er Jahren, ich interesiere mich dafür ob und wie weit Stevia in der EU verbreitet ist (trotz der noch fehlenden Novel food Zulassung)
Ich finde es spannend, dass inzwischen Coca-Cola und Pepsi Patente darauf haben (und das in den USA, wo schnell Schadensersatzklagen in ordentlichen Höhen verlangt werden), denn dann kann es um die angebliche kanzerogene und mutagene Wirkung (das wurde ja beim Menschen nie belegt) nicht so sein, oder gingendiese Konzerne sonst so ein Risiko ein?

Ich freu mich über eure Erfahrungen darüber.

Ich kenne Stevia auch. Bei uns in der Kur wird damit immer das Essen zubereitet. Der Koch meinte, aber zum backen geht es nicht. Vielleicht ist dies überhaupt bei heißem Sachen, deshalb wird der Cafe auch bitter.

Bei uns in Österreich fällt es noch nicht in die Kategorie Nahrungsmittel, deshalb ist es nur bei Naturkostläden oder Apotheke etc, als Badezusatz erhältlich.

Der Koch hat wohl anfangs die Pflanze selbst angebaut. Aber es war wohl zuviel arbeit, bzw benötigte er viel zu viel. Einer Freundin haben wir das in der Kur dann auch gekauft. Es gibt verschiedene. Und es ist anfangs sehr sehr schwer damit zu süssen.

Stevia
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ASPARTAM, ein Gift mit vielen bekannten Nebenwirkungen ist zugelassen,

STEVIA jedoch, ein pflanzlicher Süßstoff ohne Nebenwirkung, ist VERBOTEN!
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Ist das normal?
Das bedeutet im Klartext, dass diejenige Behörden, welche verantwortlich sind für die Gesundheit der Bevölkerung, uns bewusst Gift zu schlucken geben und aktiv unsere Gesundheit gefährden! Das ist ein glasklares Beispiel, wie unserer Gesundheitszustand manipuliert wird. Warum lassen wir uns das gefallen?
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Stevia Zulassungen sind für folgende Länder erteilt worden:
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Australien, Brasilien, Frankreich (Zulassung Reb-A 97%),
Japan, Neuseeland, Russland, Schweiz (Einzelzulassungen für Reb A 95)
und den USA (Einzelzulassungen für Reb A 95)
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Filmsequenzen im Internet - schau mal hier ...

YouTube - Steviaverbot in der EU - Gesunde Lebensmittel unerwünscht!
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MFG BIGJIM